DICA DE RECEITA - Costela de porco com molho de pimenta e vinagrete de manga

INGREDIENTES

• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de pimenta caienna em pó
• Suco de 1 limão
• Sal granulado e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1,5 kg de costela de porco
• 
  Para o vinagrete
• 2 xícaras de manga picada em cubinhos
• 1/ 4 de xícara de coentro fresco picado
• 1 cebola roxa picada
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes, exceto a costela. Pincele a mistura nas costelas e deixe repousar por 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande antiaderente e doure bem as costelas, por 10 a 15 minutos virando de vez em quando. Acrescente 2 xícaras de água, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. 

Prepare o vinagrete Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e sirva com as costelas. 

BOM APETITE!!!